アーティーチョーク

別名チョウセンアザミ。開花期は初夏で花色は紫色。草丈は1m前後。欧米では野菜としても知られ、蕾が食用とされる。

日当たりの良い場所を好む。開花期は7月頃で比較的短く、草丈、葉張りともに大型になるため、花がない時期が長くてもよく、スペースに余裕がある場所に植え付ける。開花終了後に地上部が枯れたら地際まで切り戻すとよい。

※育て方や開花時期などはすべて船橋周辺（関東南部）を基準にしています。